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농촌진흥청이 고춧가루의 매운 정도를 신속하게 측정할 수 있는 '고춧가루 매운맛 측정기'를 개발했습니다. 기존 측정기는 가격이 비싼데다, 고춧가루의 매운맛 성분인 '캡사이신'을 추출하는 작업 등을 거쳐야 했기 때문에 25분 이상이 소요됐습니다. 하지만 이번에 개발된 측정기는 고춧가루의 빛 흡수 정도로 캡사이신 함유량을 예측하는 방식을 활용해 5초 안으로 매운맛을 확인할 수 있습니다. 이 측정기는 지난 3월 국내특허에 이어 7월 국제특허를 각각 출원했으며, 내년 초 산업체에 기술을 이전할 계획입니다.