“여름철 해산물·어패류 식중독 주의해야”_이기고 지다_krvip

최근 날씨가 무더워지면서 해산물과 어패류 식중독에 대한 주의가 요구되고 있습니다. 식품의약품안전청은 여름철에는 장염 비브리오균이 빠르게 증식하기 때문에 연안이나 강 하구에 서식하는 해산물과 어패류는 가급적 날로 먹는 것을 피하고 충분히 가열해야 식중독을 예방할 수 있다고 설명했습니다. 식약청은 또 급성 복통을 일으키는 아니사키스 기생충은 냉동상태에서도 사멸되기 때문에 감염이 우려되는 생선은 냉동실에 하루 이상 보관했다가 조리할 것을 권고했습니다.